Την άμεση ανάκληση έτοιμου αλλαντικού λόγω σαλμονέλας απαίτησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) από την εταιρεία που το παράγει και το διακινεί. Ειδικότερα, ο ΕΦΕΤ και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Κεντρικής Μακεδονίας, κατά τη διενέργεια ελέγχων στο πλαίσιο του Προγράμματος «Επίσημος έλεγχος μικροβιολογικών κριτηρίων ασφάλειας τροφίμων ζωικής και φυτικής προέλευσης – Έλεγχος για […]
Ασφάλεια τροφίμου είναι ευρύτερη έννοια που προσδιορίζει κατάσταση του τροφίμου που δεν προκαλεί βραχυπρόθεσμη ή μακροπρόθεσμη βλάβη στην υγεία του καταναλωτή. Υπολογίζεται ότι το ένα τρίτο των προβλημάτων υγείας που προκαλούνται από μη ασφαλή τρόφιμα οφείλονται σε κακή μεταχείριση των τροφίμων, από την στιγμή της αγοράς τους μέχρι την ώρα της κατανάλωσής τους. Επειδή […]
Ένα τελείως άγνωστο μέχρι σήμερα, ασυνήθιστο και πολλά υποσχόμενο αντιβιοτικό, που προέρχεται από έναν θαλάσσιο μικροοργανισμό (ακτινομύκητα), ανακάλυψαν Αμερικανοί επιστήμονες στον βυθό του Ειρηνικού Ωκεανού, στα ανοιχτά της Καλιφόρνια. Η ανακάλυψη νέων αντιβιοτικών στη φύση είναι πολύ σπάνια, αλλά και καλοδεχούμενη, καθώς οι γιατροί εδώ και χρόνια προειδοποιούν ότι τα μικρόβια, ιδίως στα νοσοκομεία, αναπτύσσουν […]
Με τον όρο Τροφικές Δηλητηριάσεις εννοούμε ομάδες νοσηρών διαταραχών διάφορης αιτιολογίας και παθογένειας όπου το κοινό χαρακτηριστικό τους είναι το ότι επέρχονται μετά από την κατανάλωση τροφίμων. Τα συμπτώματα των τροφικών δηλητηριάσεων εκδηλώνονται συνηθέστερα από το γαστρεντερικό σύστημα, αλλά δεν λείπουν και εκδηλώσεις από το νευρικό σύστημα και το αίμα. Οι Τροφικές Δηλητηριάσεις διακρίνονται σε: […]
Tο ασήμι θα μπορούσε να είναι το νέο όπλο κατά των μικροβίων: Προσθέτοντάς το στα αντιβιοτικά αυξάνουμε την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων μέχρι και 1.000 φορές. Επομένως το ασήμι θα μπορούσε να αποδειχθεί ένας πολύτιμος σύμμαχος στη μάχη ενάντια στην αντίσταση στα αντιβιοτικά. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Βοστόνης απέδειξαν ότι η χορήγηση ελάχιστων ποσοτήτων από […]
Την επόμενη φορά που θα χρησιμοποιήσετε το ασανσέρ, μην ξεχάσετε να πλύνετε τα χέρια σας. Μια νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι τα μπουτόν κλήσεως των ορόφων στα ασανσέρ περιέχουν 40 φορές περισσότερα μικρόβια από τις… δημόσιες τουαλέτες! Η μελέτη πραγματοποιήθηκε σε ξενοδοχεία, εστιατόρια, τράπεζες, γραφεία και αεροδρόμια – και εντόπισε 313 αποικίες μικροβίων σε κάθε τετραγωνικό […]
Το μέσο κινητό τηλέφωνο μεταφέρει μέχρι και 18 φορές περισσότερα εν δυνάμει επιβλαβή μικρόβια σε σχέση με μια λαβή σε ένα καζανάκι τουαλέτας, σύμφωνα με νέα βρετανική έρευνα, που αναδεικνύει έναν παραγνωρισμένο μέχρι σήμερα κίνδυνο. Οι ερευνητές της οργάνωσης προστασίας των καταναλωτών Which?, σύμφωνα με τη βρετανική “Ντέιλι Μέιλ”, ανέλυσαν ένα δείγμα από 30 φορητές […]
Ένα στα έξι περιστατικά καρκίνου σ’ ολόκληρο τον κόσμο, δηλαδή γύρω στα δύο εκατομμύρια κάθε χρόνο (ποσοστό 16% του συνόλου), προκαλούνται από μολύνσεις από κάποιο παθογόνο μικροοργανισμό, όπως ιό, βακτήριο ή παράσιτο, οι οποίες θα μπορούσαν να αποφευχθούν ή να θεραπευθούν έγκαιρα, σύμφωνα με μία νέα διεθνή επιστημονική έρευνα. Η μελέτη δείχνει ότι, αντίθετα από […]
Απλώς και μόνο με το να μπει κάποιος σε ένα κλειστό δωμάτιο, μπορεί να προσθέσει στον αέρα του μέχρι 37 εκατομμύρια βακτήρια την ώρα, σύμφωνα με μία νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα, που αναδεικνύει τη σημασία του σωστού αερισμού των χώρων, ώστε να μειώνεται η πιθανότητα μόλυνσης.Οι ερευνητές του πανεπιστημίου Γιέιλ, με επικεφαλής τον καθηγητή περιβάλλοντος […]
Συνήθως, ο πονόλαιμος οφείλεται σε ιογενείς λοιμώξεις που πρακτικά σημαίνει ότι δεν υπάρχει θεραπεία, ούτε όμως και λόγος ανησυχίας, αφού συνήθως το σύμπτωμα υποχωρεί μετά από 3-4 μέρες. Σε περιπτώσεις που τα συμπτώματα επιμένουν και συνδυάζονται με άλλα, ενδεχομένως ο πονόλαιμος να οφείλεται σε μικρόβιο, οπότε μπορεί να μιλάμε για στρεπτοκοκκική φαρυγγολαρυγγίτιδα που χρήζει αντιβίωσης. […]
Σοβαρό κίνδυνο να προσβληθούν από πνευμονία διατρέχουν εκείνοι που δεν βουρτσίζουν συχνά τα δόντια τους. Ερευνα που πραγματοποίησε ομάδα επιστημόνων της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου του Γέιλ έδειξε ότι αλλαγές στα βακτήρια της στοματικής κοιλότητας είναι προπομπός εκδήλωσης πνευμονίας. Αν και απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να διευκρινιστεί απολύτως η σχέση μεταξύ της στοματικής υγιεινής και […]
Η Ελλάδα είναι μία χώρα η οποία το καλοκαίρι λόγω ακραίων θερμοκρασιών μπορεί να μας επιφυλάξει πολύ άσχημες διατροφικές εκπλήξεις. Οι υψηλές θερμοκρασίες ευνοούν την αλλοίωση των τροφίμων, αλλά και τον πολλαπλασιασμό βακτηρίων όπως ο σταφυλόκοκκος, η σαλμονέλα, το εντεροβακτήριο, το κλωστρίδιο και η λιστέρια, που ευθύνονται για τα περισσότερα κρούσματα τροφικών δηλητηριάσεων. Η αυξημένη […]
Ο χειμώνας είναι η εποχή που κάνουν την εμφάνισή τους πολλών ειδών ιώσεις και κρυολογήματα. Οι εποχικές αυτές παθήσεις συνήθως εξαπλώνονται μέσω σωματιδίων που αιωρούνται στον αέρα και μπορεί να εξαπλωθούν με το βήχα και το φτέρνισμα. Αυτά τα σωματίδια είτε τα εισπνέουμε άμεσα, σε περίπτωση στενής επαφής, είτε μεταφέρονται από τα χέρια μας στις […]
Τα κινητά μας τηλέφωνα μάλλον θέλουν απολύμανση , τονίζουν οι Βρετανοί επιστήμονες, καθώς πάνω τους έχουν βρει καταφύγιο απο κολοβακτηρίδια έως και χρυσίζων σταφυλόκοκκος.Επιστήμονες από την Σχολή Υγιεινής & Τροπικής Ιατρικής (LSHTM) του Λονδίνου, πραγματοποίησαν αναλύσεις στα χέρια και στα κινητά τηλέφωνα 390 εθελοντών από 12 πόλεις, διαπιστώνοντας πως το 92% των τηλεφώνων ήταν μολυσμένα […]
Περισσότερα μικρόβια περιέχουν τα πληκτρολόγια των υπολογιστών απ’ ό,τι το κάθισμα της τουαλέτας, σύμφωνα με τα αποτελέσματα βρετανικής μελέτης. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε διάφορους χώρους, αλλά κυρίως σε γραφεία, όπου διαπιστώθηκε ότι τα περισσότερα πληκτρολόγια περιέχουν μικρόβια, τα οποία προκαλούν τροφική δηλητηρίαση και είναι πέντε φορές πιο βρώμικα από τις κοινόχρηστες τουαλέτες ενός γραφείου. Οι ειδικοί που διεξήγαγαν την έρευνα […]
Πριν από μερικά χρόνια μια ανακάλυψη από το χώρο της αθηρωμάτωσης είχε απασχολήσει έντονα τη λοιμωξιολογική κοινότητα. Στις αθηρωματικές πλάκες που επικάθονται σε τοιχωματικές αλλοιώσεις αγγείων του ανθρώπου είχαν βρεθεί ‘ίχνη, αντιγόνα του κυτταρικού τοιχώματος, της Χλαμύδιας (Chlamydia pneumoniae).Είχε βρεθεί άραγε έτσι η αιτιοπαθολογία της δημιουργίας αθηρωματικών πλακών και επομένως η αιτία των εμφραγμάτων του […]
Μπορεί το πλύσιμο των ρούχων σε υψηλές θερμοκρασίες να εξαφανίζει τους δύσκολους λεκέδες, καθαρίζονται, όμως, τα ρούχα μας πραγματικά; Είναι οπωσδήποτε ένα καίριο ερώτημα , το οποίο θα πρέπει να μας απασχολήσει. Στην προσπάθειά μας να είμαστε φιλικοί προς το περιβάλλον , αλλά και να προστατεύσουμε την ποιότητα των ρούχων μας , χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία […]
Όλοι οι γονείς γνωρίζουν πως ακολουθώντας το εθνικό πρόγραμμα εμβολιασμών θωρακίζουν τα παιδιά τους για όλη τη ζωή τους έναντι πολλών και απειλητικών ασθενειών. Όμως υπάρχουν και άλλα μικρόβια και ιοί, που κατά την διάρκεια της ζωής ενός παιδιού, θα το οδηγήσουν στα ιατρεία των παιδιάτρων και τα εξωτερικά ιατρεία των νοσοκομείων. Αναπνευστικός Συγκυτιακός ΙόςΟ […]