Εντατικούς ελέγχους στην αγορά, ενόψει των εορτών, υπόσχεται ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων με σκοπό την διασφάλιση της υγείας των καταναλωτών.Με ανακοίνωση του πάντως δίνει τις βασικές οδηγίες που πρέπει να τηρούνται όταν αγοράζουμε τρόφιμα. Συγκεκριμένα συνιστά προς τους καταναλωτές :
• Να αγοράζουν από επίσημα και ελεγχόμενα σημεία της αγοράς. Οι αγορές τροφίμων από πλανόδιους περιστασιακούς πωλητές θα πρέπει να αποφεύγονται συστηματικά, διότι αποτελούν πηγή διάθεσης μη ελεγχόμενων τροφίμων που μπορεί να παραπλανήσουν τον καταναλωτή και να προκαλέσουν μικρά ή μεγάλα προβλήματα στην υγεία του.
• Να αγοράζουν πουλερικά και κρεατικά που είναι τοποθετημένα σε ψυγεία ή προθήκες – ψυγεία και όχι αυτά που βρίσκονται εκτός ψυγείου, κρέμονται από τσιγκέλια και είναι εκτεθειμένα σε σκόνη και μικρόβια.
• Να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στους χειρισμούς των τροφίμων από το προσωπικό, στις συνθήκες καθαριότητος του προσωπικού, του εξοπλισμού και του χώρου απ’ όπου προμηθεύονται τα πουλερικά, τα κρεατικά και άλλα προϊόντα (γαλακτοκομικά, αυγά κλπ).