Τα καρύδια μπορούν να θεωρηθούν υπετροφή καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και έχουν πολλά οφέλη για την υγεία.
Παρακάτω θα δείτε τα οφέλη των καρυδιών, τις θρεπτικές τους ιδιότητες και όσα πρέπει να γνωρίζετε προκειμένου να τα εντάξετε σωστά στη διατροφή σας.
Θρεπτική αξία καρυδιών
Υγιεινά λιπαρά
Είναι πλούσια σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου.
Φυτικές πρωτεΐνες
Μια μερίδα καρυδιών παρέχει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, η οποία συμβάλλει στη διατήρηση της μυϊκής μάζας.
Βιταμίνες και μέταλλα
Τα καρύδια περιέχουν βιταμίνη Ε, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, κάλιο, χαλκό και ψευδάργυρο.
Αντιοξειδωτικά
Χάρη στην περιεκτικότητά τους σε πολυφαινόλες, τα καρύδια βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και των ελεύθερων ριζών.
Φυτικές ίνες
Βοηθούν τις κινήσεις τους εντέρου και συμβάλλουν στην υγεία του μικροβιώματος.
Τα οφέλη της καθημερινής κατανάλωσης
Η καθημερινή κατανάλωση καρυδιών, στις σωστές ποσότητες, μπορεί να προσφέρει πολυάριθμα οφέλη για την υγεία.
Ακολουθούν τα κυριότερα από αυτά:
Καρδιαγγειακή προστασία
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στα καρύδια συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης (LDL) και στην αύξηση των επιπέδων της καλής χοληστερόλης (HDL).
Προάγουν επίσης την καλύτερη κυκλοφορία του αίματος, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Υγεία του εγκεφάλου
Τα καρύδια θεωρούνται «υπερτροφή» για τον εγκέφαλο. Χάρη στα ωμέγα-3, βελτιώνουν τη μνήμη και τη συγκέντρωση και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών ασθενειών, όπως η νόσος Αλτσχάιμερ.
Μείωση της φλεγμονής
Οι αντιοξειδωτικές ενώσεις και τα ωμέγα-3 βοηθούν στην καταπολέμηση της χρόνιας φλεγμονής, η οποία συχνά συνδέεται με ασθένειες όπως ο διαβήτης, η αρθρίτιδα και η παχυσαρκία.
Συμβάλλουν στον έλεγχο του βάρους
Παρά το γεγονός ότι περιέχουν αρκετές θερμίδες, τα καρύδια βοηθούν στον έλεγχο της όρεξης λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Η κατανάλωσή τους ως σνακ μπορεί να μειώσει την επιθυμία για λιγότερο υγιεινά τρόφιμα.
Ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα
Η τακτική κατανάλωσή τους βοηθά να σταθεροποιηθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας τα ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα με διαβήτη ή αντίσταση στην ινσουλίνη.
Ωφελούν το δέρμα και τα μαλλιά
Η βιταμίνη Ε και τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα καρύδια, βοηθούν να διατηρηθεί το δέρμα ελαστικό και λαμπερό και να δυναμώσουν τα μαλλιά.
Πόσο πρέπει να τρώτε κάθε μέρα
Παρόλο που τα καρύδια κάνουν καλό, είναι σημαντικό να μην υπερβάλλετε στις ποσότητες. Μια συνιστώμενη μερίδα είναι περίπου 30 γραμμάρια την ημέρα, που ισοδυναμούν με 6-8 ολόκληρα καρύδια.
Η κατανάλωση περισσότερων καρυδιών μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολικές θερμίδες, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν αύξηση του σωματικού βάρους μακροπρόθεσμα. Επιπλέον, οι μεγάλες ποσότητες καρυδιών μπορεί να δυσκολέψουν τη χώνεψη, προκαλώντας φούσκωμα ή γαστρεντερική δυσφορία.
Πιθανές αντενδείξεις
Παρά τα πολλά οφέλη τους, σε κάποιες περιπτώσεις η κατανάλωση καρυδιών πρέπει να περιορίζεται ή να αποφεύγεται:
Αλλεργίες
Οι ξηροί καρποί συγκαταλέγονται μεταξύ των σημαντικότερων τροφικών αλλεργιογόνων. Όσοι είναι αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς θα πρέπει να τους αποφεύγουν εντελώς για την αποφυγή σοβαρών αντιδράσεων.
Πεπτικά προβλήματα
Ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να παρουσιάσουν φούσκωμα ή πεπτικές δυσκολίες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των καρυδιών σε φυτικές ίνες.
Σε αυτές τις περιπτώσεις, καλό είναι να μειώσετε την ποσότητα ή να εναλλάσσετε τους ξηρούς καρπούς με άλλες πηγές υγιεινών λιπαρών.
Υπερβολικές θερμίδες
Τα καρύδια δίνουν πολλές θερμίδες: Τα 100 γραμμάρια περιέχουν περίπου 650 θερμίδες.
Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα
Τα ωμέγα-3 στα καρύδια μπορεί να έχουν αντιπηκτική δράση. Όσοι λαμβάνουν αντιπηκτικά φάρμακα θα πρέπει να συμβουλεύονται το γιατρό τους πριν αυξήσουν την κατανάλωση καρυδιών.
Τελικά ωφελεί η καθημερινή κατανάλωση καρυδιών;
Ναι, η καθημερινή κατανάλωση καρυδιών μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική συνήθεια για τη βελτίωση της συνολικής σας υγείας, ειδικά αν καταναλώνονται στις σωστές ποσότητες.
Τα οφέλη τους για την καρδιά, τον εγκέφαλο και τον έλεγχο του βάρους τα καθιστούν πολύτιμη τροφή σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή στις ποσότητες και στις πιθανές αντενδείξεις. Συμβουλευτείτε διατροφολόγο ή τον γιατρό σας αν έχετε αμφιβολίες σχετικά με την ένταξη των ξηρών καρπών στην καθημερινή σας διατροφή.
Με μέτρια και τακτική κατανάλωση, τα καρύδια μπορούν να γίνουν ένας πολύτιμος σύμμαχος για την υγεία σας.