Θεωρείται από τους διατροφολόγους το πιο υγιεινό γλυκό, με μεγάλη διατροφική αξία, αλλά οι θερμίδες του τον καθιστούν απλησίαστο για όσους προσέχουν τη δίαιτά τους.
Ο λόγος για τον χαλβά του μπακάλη, ο οποίος συγκαταλέγεται πρώτος στις λίστες των θρεπτικών και διατροφικά σημαντικών τροφών, σύμφωνα με τη Μαρία Ματράκα, Διαιτολόγο – Διατροφολόγο.
Η κατανάλωσή του βοηθά:
- Στην παροχή υψηλής ποιότητας πρωτεινών και αμινοξέων, ειδικά στην περίοδο της νηστείας.
- Στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, αφού περιέχει πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα μερικά από τα οποία ο οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει.
- Προσφέρει συνένζυμα και βιταμίνες που βοηθούν στο μεταβολισμό.
- Βοηθά στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, λόγω των βιταμινών Β1-Β2 και νιασίνης.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού και την οστική του μάζα, γιατί περιέχει πολύτιμα μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο.
Λόγω του σεληνίου και της βιταμίνης Ε, θεωρείται μια από τις πιο αντιοξειδωτικές τροφές κατά του καρκίνου. Το σελήνιο αποτελεί κύριο συστατικό ενός οξειδωτικού συστήματος(οξειαδάση της γλουταθειόνης) που χρησιμοποιεί ο οργανισμός στην άμυνά του έναντι των ελεύθερων ριζών.
Οι θερμίδες του χαλβά:
- Χαλβάς Σιμιγδαλένιος βουτύρου (μερίδα) 270 (θερμίδες)
- Χαλβάς σιμιγδαλένιος βουτύρου (1 κουτ. σούπας) 55 (θερμίδες)
- Χαλβάς σιμιγδαλένιος αμυγδάλου (μερίδα) 355 (θερμίδες)
- Χαλβάς σιμιγδαλένιος αμυγδάλου (1 κουτ. σούπας) 85 (θερμίδες)
- Χαλβάς Μπακάλη (100 γρμ.) 330 (θερμίδες)
- Χαλβάς Μπακάλη (1 μικρή πηρουνιά) 45 (θερμίδες)